秋の味覚 キノコ

今度ミラノの仲良しグループで、アルバ旅行に行きます。アルバと言えば、タルトゥーホ。

日本語で「白トリュフ」。

ですが、なかなか人数が多くて入れるレストランが見つからなくて。電話かけまくって、断られまくって、トリュフのことばかり考えていたら、頭の中は、キノコ。

今すぐ食べたい。待てない。

ワーグナーの地下鉄駅出てすぐに公営のメルカート（寄り合い商店街？みたいなの）があって、そこで生パスタを買えます。

手打ちの生パスタは、近くのスーパーにはないので、やっぱりスペシャルです。ちなみにパン屋さんで作るみたいですが、近所のパン屋さんには置いてないです。

ちなみにこのメルカートは色々あって面白いです。昔ながらの小さなお店が並んでます。

すき焼肉も買えます。

今日は、八百屋さんにフレッシュなキノコがいくつか出ていたので、どれがいいかお店の人に相談して買いました。

土まみれだったので、洗ってもいいの？と聞いたら、基本はだめ、土の部分はナイフで落として、水拭きして、にんにくとちょっとパセリ入れて、オリーブオイルで作って、って教えてもらいました。

付け合せに、人参とセロリのサラダ。

アルバまで行かなくても、とりあえずこれくらいはミラノで作れることが実証できました。非常に香り豊かで美味しかったです。日本で松茸ご飯もいいですが、生パスタにもよくあいます。

秋ですね〜

最近は、秋のせいなのか、食べること、は絶対におさえないと気がすみません！！